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2025年3月30日-4月2日
上海浦西·虹橋@國(guó)家會(huì)展中心
上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)順利落下帷幕。本屆展會(huì)集結(jié)了代表海內(nèi)外酒店餐飲核心精銳力量的3,818家參展商，展示品牌超10萬(wàn)個(gè)。展會(huì)累計(jì)接待觀眾283,046人，同比增長(zhǎng)15.43%。其中海外觀眾9,275人，同比增長(zhǎng)54.45%！
在2020年，隨著展商和觀眾數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，HOTELEX上海展移師到國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西·虹橋），并采用全館模式，總展覽面積40萬(wàn)㎡，在展會(huì)歷年已經(jīng)接近展館接待能力上限的背景下，今年的觀眾數(shù)量依舊取得了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。
增量因何而來(lái)？復(fù)盤本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們不難發(fā)現(xiàn)，隨著餐飲迭代的加速，增長(zhǎng)所關(guān)聯(lián)的變量越來(lái)越多，讓人難以厘清頭緒。而在這場(chǎng)展會(huì)上，政策面一再?gòu)?qiáng)調(diào)，卻讓很多人都模模糊糊的餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力，展現(xiàn)得明明白白。這些決定著增長(zhǎng)的要素匯聚于此，并吸引了無(wú)數(shù)餐飲人奔赴而來(lái)。
01
看見(jiàn)新渠道的機(jī)會(huì)
渠道是商業(yè)的核心資源。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，渠道變革方興未艾，從線下到線上，再到線上線下的融合，不斷衍生出許多新的渠道場(chǎng)景，并逐漸長(zhǎng)大，發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
比如市集活動(dòng)，經(jīng)過(guò)新的改造，正在散發(fā)出巨大的活力。在過(guò)去幾年，大力拉動(dòng)消費(fèi)的背景下，各地咖啡節(jié)、夜市、美食節(jié)等活動(dòng)層出不窮。包括去年的淄博燒烤，以及今年的天水麻辣燙，本質(zhì)上同樣是一個(gè)以城市為場(chǎng)景的大號(hào)美食市集活動(dòng)。
市集活動(dòng)場(chǎng)景感、話題度兼?zhèn)?，同時(shí)具有很強(qiáng)的互動(dòng)性，為年輕人帶來(lái)了別具個(gè)性的消費(fèi)體驗(yàn)。
本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，籌備了2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)和上海美酒美食文化節(jié)兩大C端市集活動(dòng)，以咖啡、美酒兩大熱點(diǎn)品類為主題，搭配快閃店、產(chǎn)品周邊、冠軍IP教學(xué)互動(dòng)等形式，寶藏級(jí)別的個(gè)性咖啡館，稀缺的大眾連鎖品牌獨(dú)特造型，各種爆品精品新品，以及和知名IP互動(dòng)的體驗(yàn)加持，讓該兩項(xiàng)市集活動(dòng)匯聚了大量的人氣，凸顯出其優(yōu)質(zhì)渠道的商業(yè)特征。
此外本屆展會(huì)還通過(guò)線上線下融合，進(jìn)行了以門店主理人、冠軍為嘉賓的直播活動(dòng)，鎖定資深粉絲群體，寓教于樂(lè)的直播內(nèi)容，獲得了良好反響，也為下一步探索基于線下場(chǎng)景，融合IP賦能，搭建線上直播帶貨渠道提供了經(jīng)驗(yàn)沉淀。
今年的上海展，我們看到了勃勃發(fā)展的行業(yè)生態(tài)，見(jiàn)證了酒店餐飲行業(yè)的復(fù)蘇。百尺竿頭，更進(jìn)一步。上海博華將發(fā)揚(yáng)30年來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)深耕行業(yè)，攜手多年來(lái)的伙伴與業(yè)內(nèi)同仁，打造更寬廣的酒店餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。
2025年3月30日-4月2日，2025上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將于上海·浦西虹橋@國(guó)家會(huì)展中心召開。我們將繼續(xù)集聚行業(yè)的力量，以餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，為餐企提供決策依據(jù)和對(duì)接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進(jìn)方向。歡迎您與我們一起，共同探索行業(yè)發(fā)展的方向！
上海博華國(guó)際展覽有限公司
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